ПЕКАН (Carya illinoensis, или С. pecan), вид деревьев рода кария сем. ореховых. Выс. до 50 м, диам. 2 — 2,5 м. В диком виде растёт [растет] в юго-вост. р-нах Сев. Америки, где его издавна культивируют как плодовое р-ние. В СССР выращивают на Черноморском побережье Крыма и Кавказа, в Ср. Азии. Плод костянкообразный (“орех”), с мясисто-кожистой наруж. оболочкой, при созревании древеснеющей и растрескивающейся на 4 створки. Семена съедобны, содержат до 70% масла. П. — р-ние тёплого [теплого] и влажного климата. См. также Орехоплодовые культуры .